快捷美味的预制菜产品，满足了当下年轻消费者对于食物的要求。且随着餐饮连锁化率的提升，外卖餐饮、乡厨市场、旅游和商务团餐业态的发展，叠加疫情催化，预制菜在我们生活中越来越普遍。

“预制菜”是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）制作的成品或半成品。预制菜包括即食食品、加热食品、即烹食品和即配食品。

预制菜行业起源于美国，成熟于日本。预制菜肴能够从线上线下吸引更多的客流量，在保证相同的菜品品质下，消费者复购从而形成良性循环，增加菜品丰富程度，为B端企业赋能。随着预制菜的兴起，以及我国餐饮行业标准化和连锁化趋势，餐饮供应链迎来重大创新与变革，各个环节都迎来成长机会。

预制菜对新鲜度要求很高，极其依赖供应链的速度与效率。与发达国家相比，中国冷链流通率仍较低、腐损率偏高，冷链效率仍有较大提升空间。而在冷链包装环节，主要是通过推进农产品包装标准化，进一步规范农产品包装行为。

我国瓜果蔬菜，有20%至25%在流通运输环节中损耗，发达国家在这方面的损耗可以控制在5%以下。在产地将蔬菜加工成净菜，有助于降低在运输过程中的损耗，从而提高农产品附加值。另外，在产地处理好的净菜直接运往销售终端，缩短传统农业产业链的中间环节，从而保证蔬菜新鲜、低价。

预制菜的运输和仓储现在常用的是塑料折叠筐，其坚固耐用，不易散架，也符合标准化要求，可以装塑料袋、塑料盒等，还能搭配托盘和自动化设备使用。

正基塑业具有食品用包装的全国工业产品生产许可证，折叠果蔬筐采用全新PP，安全环保，符合食品级包装要求；可折叠水果蔬菜筐耐低温，在冷链、冷库中也可以正常使用。采用折叠筐运输净菜，有助于实现包装垃圾源头减量。